酸度计检定规程国标

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(酸度计检定规程国标)

由于果酱、果冻和果汁都具有高且稳定的质量要求，因此在这些过程中实行pH控制是很重要的。pH值会影响胶凝效果，风味和产品的货架寿命。通常，添加食用酸（例如：乳酸）是用来降低pH值的。根据所含可溶性物质的量，果胶只有在某一pH范围内才会形成胶体。因此，在果酱、果冻和果汁的生产过程中，食用酸的添加由在线pH计测量控制。这种流程即可保证生产的安全又能实现过程自动化。
首先，将基本原料（例如：水果和糖）混合并在105C（220F）时进行巴氏消毒。整个过程中通常含有60-65%的糖，有时还含有水果颗粒。冷却后，这些原料被输送至蒸煮罐，同时，添加剂如香料、果胶和食用酸在80至100C（176-212F），1.2至1.3巴（18-19psi）搅拌时加入一密闭容器的预混合器。过程的压力和温度取决于容器的尺寸，安装位置和产品。添加食用酸直至pH至达到所需的值。通常pH值为2.8-3.2（由产品决定）。在蒸煮过程中，进行连续pH值控制以调整食用酸的添加量。如果pH值太低（例如：苹果胶<2.8），果胶就开始变硬变脆并成形过早。如超出一定的pH范围，就不可能形成凝胶。
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PHS-25型实验室pH计
目录 一、仪器的用途 二、仪器的技术性能 三、仪器的使用方法 四、仪器的复校 五、仪器的维护 六、电极的使用维护及注意事项 七、附录
一、仪器的用途 pHS-25型pH计是一台31/2位液晶（LCD）数字显示的pH计（以下简称仪器）。仪器适用于工矿企业、农业医药、环保等单位，用于取样测定水溶液的pH值和测量电极电位（mV值）。 二、仪器的技术性能 1、仪器可以在下列环境条件下连续使用： （1）环境温度：5~35℃； （2）相对湿度：≤80%； （3）被测溶液温度：5~60℃； （4）供电电源：220V±22V，频率50±0.5Hz，附直流稳压电源； （5）无显著的振动。 2、仪器的主要技术参数： （1）测量范围pH0-14.00pH； mV0-±14.00mV（自动极性显示）； （2）电子单元基本误差pH±0.05pH±1个字； mV±0.5%（F.S）±1个字； （3）仪器输入阻抗≥3×1011Ω； （4）电子单元稳定性±0.05pH±1个字/3h； （5）溶液温度补偿范围：0-60℃（手动）； （6）仪器外形尺寸：230×180×65mm； （7）仪器重量：约1kg； （8）消耗功率：约1W。 3、成套仪器包括下列各项： （1）仪器1台 （2）电极架1套 （3）电极短路插（在仪器输入端）1只 （4）pH复合电极（插头用Q9插头）1支 （5）缓冲液粉剂：pH=4、7、9各2包 （6）聚已烯杯（50ml）1只 （7）直流稳压电源1只 （8）使用说明书1本 （9）产品合格证1份 三、仪器使用方法： 1、仪器使用前的准备： 仪器在电极插入前输入端必须插入Q9短路扦，使输入端短路以保护仪器。 仪器供电电源为交流电源，把直流稳压电源插在220V交流电源上，并把电极安装在电极架上然后Q9短路插头拔去，把复合电极插头插在仪器的电极插座上，电极下端玻璃球泡较薄，以免碰坏。电极插头在使用前应保持清洁干燥，切忌与污物接触。 2、仪器选择开关置“pH”档或“mV”档，开启电源，仪器预热几分钟。 3、仪器的校正 仪器在使用之前，即测被测溶液之前，先要校正。一般在连续使用时，每天校正一次已能达到要求。 仪器的校正方法分为二种： （1）一点校正法—用于分析精度要求不高的情况。 a、仪器插上电极，选择开关置于pH档。 b、仪器斜率调节器调节在100%位置（即顺时针旋到底的位置）。 c、选择一种最接近样品pH值的缓冲溶液（pH=7），并把电极放放这一缓冲溶液中，调节温度调节器，使所指示的温度与溶液的温度相同，并摇动试杯，使溶液均匀。 d、待读数稳定后，该读数应为缓冲溶液的pH值，否则，调节定位调节器。 e、清洗电极、并吸干电极球泡表面的余水。 （2）二点校正法—用于分析精度要求较高情况。 a、仪器插上电极，选择开关置pH档，斜率调节器调节在100%。 b、选择二种缓冲溶液也即被测溶液的pH值在该二种之间或接近的情况，如pH=4和7。 c、把电极放入第一种缓冲溶液（pH=7），调节温度调节器，使所指示的温度与溶液一致。 d、待读数稳定后，该读数应为该缓冲溶液的pH值，否则调节定位调节器。 e、电极放入第二种缓冲溶液（如pH=4），摇动试杯，使溶液均匀。 f、待读数稳定后，该读数应为该缓冲溶液的pH值，否则，调节斜率调节器。 g、清洗电极，并吸干电极球泡表面的余水。 4、经校正的仪器，各调节器不应再有变动。不用时电极的球泡最好浸在蒸馏水中，在一般情况下24小时之内不需要校正。但遇到下列情况之一，则仪器最好事先进行校正。 （1）溶液温度与标定时的温度有较大的变化时； （2）干燥过久的电极； （3）换过了的新电极； （4）“定位”调节器有变动，或可能有变动时； （5）测量过浓酸（pH＜2）或浓碱（pH＞12）之后； （6）测量过含有氟化物的溶液而酸度在PH＜7的溶液之后和较浓的有机溶液之后。 5、测量pH值：已经标定过的仪器，即可用来测量被测溶液。 （1）被测溶液和定位溶液温度相同时。 ①“定位”保持不变； ②将电极夹向上移出，用蒸馏水清洗电极头部，并用滤纸吸干； ③把电极插在被测
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5、仪表模式隔离变送端口，最大环路电阻大于300Ω
6、声讯报警可开关功能，通过界面选项设定开或关
7、液晶背光可选择节能模式，定时自动关闭
8、高性能CPU，良好的电磁兼容性能
9、密码管理功能，防止非专业人员的误操作
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中净环球净化可提供食用菌生产车间、无菌车间的咨询、规划、设计、施工、安装改造等配套服务。技术专业、经验丰富、价格实惠。
在食用菌菌种生产中，菌种制作通常分为二级，即母种和原种。母种也叫一级种，由于菌丝生长在试管的斜面上，所以又称为试管种或斜面种；为了保证质量，防止退化，母种的转接扩管不超过3次，转扩次数增多，产量有下降的趋势；对长期保藏的菌株，复壮后须经出菇（耳）试验，方可用于大规模生产或销售；一般生产者都是引进母种，经扩繁后用于制备原种。
母种培养基常用琼脂做凝固剂，其又名洋菜或冻粉，从海藻石花菜或其他红藻中提取加工而成，为透明、无味、粉条或粉末状。琼脂化学结构稳定，不易被菌丝分解利用，在培养基中仅起凝固剂的作用，其在96℃时融化成液体，冷却到45℃以下即重新凝固；由于用琼脂配制的固体培养基清晰透明，便于观察菌丝的形态，故成为常规斜面域平板培养基不可缺少的材料；对于生产而言，要求培养基营养丰富，菌丝健旺，因此采用各种加富培养基。
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9：按“CAL”显示零点；
10：按“CAL”，显示标定状态，如显示“OK”，表示标定成功，否则出现报警E32，标定失败，请重新标定仪表；
11：按“CAL”后，屏幕显示
按“+”和“－”返回至主界面。，提示是否储存标定结果，储存请按“CAL”键，然后同时
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