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pb-10酸度计kcl怎么配

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实验九、酱油中氨基酸态氮含量的测定 教学目的要求: 基本知识点 1、掌握氨基酸态氮的测定原理、基本过程和操作关键。 2、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术。 3、掌握pHS—25型酸度计的操作方法 4、掌数据处理和结果计算技术。 重点: 1、PHS—25型酸度计的操作方法。 2、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术 难点:氨基酸态氮的测定原理、基本过程和操作关键 课时教学方案: 复习与提问: 1、检查实验准备情况, (1)实验内容; (2)实验仪器与试剂有哪些? (3)氨基酸态氮的测定程序。 2、氨基酸态氮的测定的原理、基本过程和操作关键。 3、pHS—25型酸度计的工作原理和操作方法。 【引入新课】 酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标,含量越高酱油的鲜味越强,质量越好。 1、酿造酱油(Fermentedsoysauce):以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。按GB18186—2000要求其理化指标应符合表1的规定。 2、配制酱油(Blendedsoysauce)以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。SB10336-2000(国家国内贸易局Fermentedsoysauce)理化标准(GB18186—2000) 项目 指标 高盐稀态发酵酱油 (含固稀发酵酱油) 低盐固态发酵酱油 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 可溶性无盐固形物,g/100ml≥ 15.00 13.00 10.00 8.00 20.00 18.00 15.00 10.00 全氮(以氮计),g/100ml≥ 1.50 1.30 1.00 0.70 1.60 1.40 1.20 0.80 氨基酸态氮(以氮计),g/100ml≥ 0.80 0.70 0.55 0.40 0.80 0.70 0.60 0.40 表1、配制酱油(Blendedsoysouce)SB10336-2000) 项目 指标 可溶性无盐固形物,g/100ml≥ 8.00 全氮(以氮计),g/100ml≥ 0.70 氨基酸态氮(以氮计),g/100ml≥ 0.40 在所有酱油的卫生指标中,总酸(以乳酸计)含量每100ml中应≦2.5g。Methodforanalysisofhygienicstandardofsoybeansauce】(第一法甲醛值法) 氨基酸有氨基及羧基两性基团,它们相互作用形成中性内盐,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出来酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量,根据酸度计指示pH值,控制终点。 R—CH—COOH——→R—C—C=O ∣∣∣ NH2H3N—O R—CH—COOH+HCHO——→R—CH—COOH ∣∣ NH2NH—CH2OH R—CH—COOH+NaOH=R—CH—COONa ∣∣ NH—CH2OHNH—CH2OH 三、试剂 1、甲醛(36%):应不含有聚合物。 2、氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L] 四、仪器 1、pHS—25型酸度计:包括标准缓冲溶液和KCL饱和溶液; 2、20mL移液管;3、10mL微量滴定管;4、100mL容量瓶; 5、250mL烧杯; 五、测定方法 1、吸取5.0mL试样,置于100mL容量瓶中,加水至刻度,混匀,备用。 2、吸取上述稀释液20.00mL置于200mL烧杯中,加水60mL水,插入电极,开动磁力搅拌器,用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至酸度计指示pH8.2,记录消耗氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]的毫升数,(可计算总酸含量)。 3、向上述溶液中准确加入10.0mL甲醛溶液,混匀。再用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]继续滴定至pH9.2,记录加入甲醛后滴定所消耗氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]的毫升数。 4、取80mL水,先用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至酸度计指示pH8.2,再加入10.0mL甲醛溶液,混匀,再用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至pH9.2,记
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PHS-3C型pH计出厂价:2400元
仪器用于精密测量各种溶液的pH值(酸度),当配上相应的离子选择电极时,能测量多种相对应的离子浓度,可以用作电位滴定测量显示仪,仪器具有温度测量功能。
●自动校正,校正程序通过组合键启动,有效避免误操作造成校正数据丢失。
●电极状态及斜率显示,随时提醒电极使用情况。
●能够测量pH、氧化还原电位及用标准曲线法测量离子浓度。
●自动、手动温度补偿智能切换。
●关机后能长时间保持校正数据达10年。
主要技术参数:
1.仪器级别:0.01级
2.测量范围:
pH:(0.00~14.00)pH
mV:(-1999~1999)mV
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笔式酸度计注意事项:(1)请避免高温,直接光射(2)请勿触摸传感器,若触摸,请用ph为7的缓冲溶液冲洗(3)每次用完后,请盖上笔帽(4)在高温液体中测试时间不要太久(5)在TDS值较高溶液中使用后,请冲洗传感器(6)若测量范围相差很大的ph溶液时,需要在ph为7的缓冲溶液中冲洗(7)为优化性能,至少每月使用一次zui佳测量精度(1)虽然不必要,但ph笔如果在每次使用前校准一下,将更加准确(2)每次用完用ph为7的缓冲溶液冲洗(3)使用时,务必将里面的气泡晃出(4)若传感器上有刮伤,则需要立即更换(5)如果读数慢或者反应迟钝,则需要更换电池或传感器若ph笔持续的使用和校准,性能将会受到影响,若ph笔在适宜环境下运作,按temp/cal键,当cal闪烁时,同时按temp/cal和hold键2秒,将重启校准,接着就可以重新校准了。
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7、实验室PH计玻璃电极插座必须保持干净、清洁和干燥,不能接触盐雾和酸雾等有害气体,同时严禁玻璃电极插座上沾有任何的水溶液,以避免PH计高输入阻抗。
8、未到你需要的PH值时要小心的加如NAOH液和HCL液,(据调节范围不同可以选择不同浓度的调节液,浓度小时可以快加,浓度大时要加慢)。
9、加液时小心不要超过所需的定容量。
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相对精确度:±0.1°C
温度补偿方式:自动与手动
显示:背光LCD液晶
输入与输出:
传感器接口:pH-BNC;温度-miniDIN;参比-Pintip;搅拌器-Phono-jack
通讯接口:双向RS232接口,可选USB电缆
独特的GLP软件特点:
记录数据数量:1000个
校正纪录:记录zui后10组校正数据
用户方法可以存储:10个
高级自检功能:有
GLPElectrodeVeri?cation:YES
密码保护功能:有
网络软件升级与下载方法:有
电源:标准4xAA电池;通用的电源适配器
安全认证:CE,CSA,UL,T?V,FCCClassA
环境操作条件:
适宜操作温度:5到45°C
相对湿度:5到85%
IP级别:IP54,防尘防溅
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折扣:如无特殊说明,折扣指销售商在原价、或划线价(如品牌专柜标价、商品吊牌价、厂商指导价、厂商建议零售价)等某一价格基础上计算出的优惠比例或优惠金额;如有疑问,您可在购买前联系销售商进行咨询。
异常问题:商品促销信息以商品详情页“促销”栏中的信息为准;商品的具体售价以订单结算页价格为准;如您发现活动商品售价或促销信息有异常,建议购买前先联系销售商咨询。
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