el20酸度计使用方法

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果汁饮料中总酸度的测定实验报告 果汁饮料总酸度的测定一实验内容用碱滴定法测定果汁饮料的总酸度二实验目的1正确理解总酸度的概念2掌握总酸度测定的原理和方法三实验原理食品中的总酸度是指所有酸性物质总量,用标准碱滴定时,被中和成盐类.RCOOH+NaOH——RCOONa+H2O以酚酞为指示剂,滴定至溶液呈淡红色半分钟不褪为终点.根据所耗标准碱液的浓度和体积,可计算出样品中酸的含量.四仪器及试剂1仪器⑴碱式滴定管⑵250mL锥形瓶⑶25mL移液管2试剂⑴1%酚酞乙醇溶液称取1g酚酞,用95%乙醇溶解并定容到100mL.⑵/LNaOH标准溶液称取4gNaOH,加水约100mL,溶解后移入1000mL容量瓶中,用蒸馏水定容到刻度,贮存于橡胶塞试剂瓶中.标定方法:将邻苯二甲酸氢钾于120℃烘1小时至恒重,准确称取～于250mL锥形瓶中加入100mL蒸馏水,溶解后滴定3滴酚酞指示剂,用以上配好的氢氧化钠溶液滴定至微红色半分钟不褪色为终点.按下式计算氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度.式中:m——邻苯二甲酸氢钾的质量,g;V——滴定时耗用氢氧化钠溶液的体积,mL;——邻苯二甲酸氢钾的毫摩尔当量,mmol/L.五实验步骤准确吸取25mL饮料于250mL锥形瓶中加入25mL蒸馏水,加酚酞3～5滴用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色半分钟不褪为终点再重复测定2次.六结果计算N一一NaOH标准溶液的mol/L浓度V——滴定时耗用NaOH标准溶液的量,mL;K——换算为柠檬酸的换算系数:K=七说明1碳酸饮料需先在50℃水浴上加热30分钟以上除去CO2,冷却至室温后测定.2如饮料颜色较深,可加入等量蒸馏水稀释后在滴定.终点不易辨认时可用原试样溶液作对比判断终点.3所用蒸馏水应是新煮沸并冷却的蒸馏水以除去CO2.实验果汁饮料中总酸及pH的测定一、实验内容(1)用碱滴定法测定果汁饮料的总酸度。(2)用pH计测定果汁饮料中的有效酸度。二、实验目的与要求(1)进一步熟悉及规范滴定操作。(2)学习及了解碱滴定法测定总酸及有效酸度的原理及操作要点。(3)掌握果汁饮料总酸度及有效酸度的测定方法和操作技能。(4)学会使用pH计。三、实验原理1.总酸测定原理RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O除去CO2的果汁饮料中的有机酸，用NaOH标准溶液滴定时，被中和成盐类。以酚酞为指示剂，滴定至溶液呈淡红色，不褪色为终点。根据所消耗的标准溶液的浓度和体积，即可计算出样品中酸的含量。2.有效酸测定原理利用pH计测定果汁饮料中的有效酸度(pH)，是将玻璃电极和甘汞电极插入果汁饮料中，组成一个电化学原电池，其电动势的大小与溶液的pH有关，从而可通过对原电池电动势的测量，在pH计上直接读出果汁饮料的pH。四、试剂(1)／LNaOH标准溶液：用小烧杯在粗天平上称取固体氢氧化钠2克，加水100毫升，氢氧化钠全部溶解，将溶液倒入另一清洁试剂瓶中，用蒸馏水稀释至1000毫升，以橡皮塞塞瓶口，充分摇匀。将化学纯邻苯二甲酸氢钾于120℃烘约1h至恒重，冷却25min，称取～，(精确到克)于250mL锥形瓶中，加入100mL水溶液，加三滴酚酞指示剂，用以上配好的氢氧化钠标准溶液滴定至微红色不褪色为止。按下式计算氢氧化钠标准溶液的浓度。c?m?1000V?式中：C--氢氧化钠标准溶液的浓度,mol/L；V--滴定时消耗氢氧化钠的毫升数；m--邻苯二甲酸氢钾的克数。邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量。(2)％酚酞乙醇溶液：酚酞溶于100mL95%乙醇中。五、仪器水浴锅、酸度计、碱式滴定管六、操作方法1.样品的制备取果汁饮料100mL，置锥形瓶中，放入水浴锅中加热煮沸10min，取出自然冷却至室温，并用蒸馏水补足至100mL，待用。2.总酸度的测定吸取上述制备液25mL于250mL锥形瓶中，加25mL蒸馏水，加％酚酞指示液2滴，摇匀，用0..05mol/L氢氧化钠标准溶液滴定，直至微红色在半分钟内不消失为止，记下消耗NaOH的体积。3.果汁饮料中有效酸度的测定酸度计的校正①开启酸度计电源，预热30min，连接玻璃电极及甘汞电极，在读数开关放开的情况下调零。②测量标准缓冲溶液的温度，调节酸度计温度补偿旋钮。③将两电极浸入缓冲液中，按下读数开关，调节定位旋钮，使pH
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PHS-3C数字式酸度计
设计精良，使用非常方便。能自动地补偿测量中由于温度变化产生的误差。仪器测得的PH、MV或温度值，可由仪器的液晶显示屏上读出，显示屏并具有背光功能。仪器还能内置式充电，使用人员可携带到户外经行操作测量。底电压提醒用户及时充电。
1.31/2位LED数字显示
2.具有手动温度补偿功能
3.可采用一点或二点校准
4.配用本厂:E-201-C型pH复合电极
仪器级别：0.01级
测量范围：pH：(0.00～14.00)pH；mV：（0～±1900）mV
分辨率：pH：0.01pH；mV：1mV
基本误差：pH：±0.01pH±l个字；mV：±1mV±l个字
输入阻抗：不小于1×1012ω
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雷磁PH计因电计设计的不同而类型很多，其操作步骤各有不同，因而PH计的操作应严格按照其使用说明书正确进行。在具体操作中，校准是PH计使用操作中的一重要步骤。表1的数据是精度为0.01级、经过计量检定合格的雷磁PH计在未校准时与校准后的测量值，从中可以看出校准的重要性。
雷磁PH计玻璃电极球泡受污染可能使电极响应时间加长。可用CCl4或皂液揩去污物，然后浸入蒸馏水一昼夜后继续使用。污染严重时，可用5％HF溶液浸10～20分钟，立即用水冲洗干净，然后浸入0.1NHCl溶液一昼夜后继续使用。
由主机、复合电极组成，主机上有四个旋钮，它们分别是：选择、温度、斜率和定位旋钮。安装好仪器、电极，打开雷磁PH计后部的电源开关，预热半小时。在测量之前，首先对PH计进行校准，我们采用两点定位校准法，具体的步骤如下：
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缓冲溶液配制后，应装在玻璃瓶或聚乙烯瓶中（碱性pH缓冲液，如，pH=9.18、pH=10.01、pH=12.46等，应装在聚乙烯瓶中）瓶盖严密盖紧，在冰箱中低温(5～10℃)保存，一般可使用六个月左右，如发现有混频器浊，发霉或沉淀现象，不能继续使用。使用时，应准备几个50mL的聚乙烯小瓶，将大瓶中的组冲溶液倒入小瓶中，并在环境温度下放置1～2个小时，等温度平衡后再使用。
使用后不得再倒入大瓶中，以免污染，瓶中的缓冲溶液在＞10℃的环境条件下可以使用2～3天，一般pH=7.00、pH=6.86、pH=14.00三种溶液使用时间可以长一些，pH=9.18和pH=10.01溶液由于吸收空气中的二氧化碳，其pH值比较容易变化。
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在进行操作前，应首先检查电极的完好性。目前酸度计（PH计）上配套使用的电极大多数采用的是复合电极，老一代酸度计尚在使用玻璃电极与甘汞pH测量通常有比色法（pH试纸或比色皿）和电极法二种。比色法当然不要标定，而电极法就一定要标定，因为电极法pH测量就是将未知溶液与已知pHs值的标准溶液在测量电池中作用比较测定，这是电极法pH测量的“操作定义”所决定的。
pH计因电计设计的不同而类?p>了解更多关于：矫正酸度计，酸度计的校准溶液是什么，酸度计盲样不确定度，ub-7酸度计说明书，ct-ph酸度计的使用方法，酸度计的电极需要每年更换吗，phs一25型酸度计上海越平，phb-3酸度计说明书，精密酸度计检定规程，酸度计电极保护液，酸度计期间核查记录数据，精密酸度计 氟离子选择电极，酸度计操作视频，酸度计 使用记录 模板，酸度计的使用ppt，酸度计定位调节器AP，酸度计是如何定位的起目的，酸度计怎么测mv操作步骤，台式酸度计s210-bph计，数显酸度计
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