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酸度计属于什么科目

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PHG-2081X在线PH计
武汉医院PH酸度计-检测上海博取PH厂家
王玉章上海博取仪器有限公司
PHG-2081X型在线PH计,是上海博取仪器有限公司生产制造的用于水质检测PH酸碱数值的分析仪器。此仪器采用电极法配套测量。测量满足现场要求,在纯水、污水、普通水检测上都有很多的配套应用。
使用前请详细阅读以下对于安全操作的说明
使用前请先观察仪器外观是否有因为运送挤压而造成损坏仪器须由受过训练的专业技术人员操作使用前需熟读操作手册,避免错误的接线导致安全问题及仪器损坏
所有接线完成后须仔细检查无误后才可以送电并确认所连接的设备是正确的
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实验九、酱油中氨基酸态氮含量的测定 教学目的要求: 基本知识点 1、掌握氨基酸态氮的测定原理、基本过程和操作关键。 2、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术。 3、掌握pHS—25型酸度计的操作方法 4、掌数据处理和结果计算技术。 重点: 1、PHS—25型酸度计的操作方法。 2、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术 难点:氨基酸态氮的测定原理、基本过程和操作关键 课时教学方案: 复习与提问: 1、检查实验准备情况, (1)实验内容; (2)实验仪器与试剂有哪些? (3)氨基酸态氮的测定程序。 2、氨基酸态氮的测定的原理、基本过程和操作关键。 3、pHS—25型酸度计的工作原理和操作方法。 【引入新课】 酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标,含量越高酱油的鲜味越强,质量越好。 1、酿造酱油(Fermentedsoysauce):以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。按GB18186—2000要求其理化指标应符合表1的规定。 2、配制酱油(Blendedsoysauce)以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。SB10336-2000(国家国内贸易局Fermentedsoysauce)理化标准(GB18186—2000) 项目 指标 高盐稀态发酵酱油 (含固稀发酵酱油) 低盐固态发酵酱油 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 可溶性无盐固形物,g/100ml≥ 15.00 13.00 10.00 8.00 20.00 18.00 15.00 10.00 全氮(以氮计),g/100ml≥ 1.50 1.30 1.00 0.70 1.60 1.40 1.20 0.80 氨基酸态氮(以氮计),g/100ml≥ 0.80 0.70 0.55 0.40 0.80 0.70 0.60 0.40 表1、配制酱油(Blendedsoysouce)SB10336-2000) 项目 指标 可溶性无盐固形物,g/100ml≥ 8.00 全氮(以氮计),g/100ml≥ 0.70 氨基酸态氮(以氮计),g/100ml≥ 0.40 在所有酱油的卫生指标中,总酸(以乳酸计)含量每100ml中应≦2.5g。Methodforanalysisofhygienicstandardofsoybeansauce】(第一法甲醛值法) 氨基酸有氨基及羧基两性基团,它们相互作用形成中性内盐,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出来酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量,根据酸度计指示pH值,控制终点。 R—CH—COOH——→R—C—C=O ∣∣∣ NH2H3N—O R—CH—COOH+HCHO——→R—CH—COOH ∣∣ NH2NH—CH2OH R—CH—COOH+NaOH=R—CH—COONa ∣∣ NH—CH2OHNH—CH2OH 三、试剂 1、甲醛(36%):应不含有聚合物。 2、氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L] 四、仪器 1、pHS—25型酸度计:包括标准缓冲溶液和KCL饱和溶液; 2、20mL移液管;3、10mL微量滴定管;4、100mL容量瓶; 5、250mL烧杯; 五、测定方法 1、吸取5.0mL试样,置于100mL容量瓶中,加水至刻度,混匀,备用。 2、吸取上述稀释液20.00mL置于200mL烧杯中,加水60mL水,插入电极,开动磁力搅拌器,用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至酸度计指示pH8.2,记录消耗氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]的毫升数,(可计算总酸含量)。 3、向上述溶液中准确加入10.0mL甲醛溶液,混匀。再用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]继续滴定至pH9.2,记录加入甲醛后滴定所消耗氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]的毫升数。 4、取80mL水,先用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至酸度计指示pH8.2,再加入10.0mL甲醛溶液,混匀,再用氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至pH9.2,记
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梅特勒SevenEasy基础型台式酸度计FE20K是一款台式PH计,Five系列台式pH计是Delta320的升级版。
含FiveEas

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