杭州奥立龙酸度计

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生化分析仪检定装置
报警器探头检定装置
旋光仪检定装置
白度计检定装置
阿贝折射仪检定装置
离子计检定装置
罗维鹏比色计检定装置
电位滴定仪检定装置
有机元素分析仪检定装置
温度计自动检定系统检定装置
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酱油中总酸的测定一.实验原理本法根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸,根据电位的"突跃"判断滴定终点。按碱液的消耗量计算食品中的总酸含量。二.实验材料1试剂0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液pH=8.0缓冲溶液2器材酸度计:pH0～14,直接读数式,精度±0.1pH磁力搅拌器玻璃电极和饱和甘汞电极100ml容量瓶1个烧杯5个三.实验步骤1样品处理：取酱油5.00mL，置于100mL容量瓶中,加水至刻度，摇匀备用。吸取20ml稀释液，至于200ml烧杯中，加40～60mL水。2测定：将酸度计电源接通,待指针稳定后,用pH8.0的缓冲溶液(4.2.1)校正酸度计。将盛有试液的烧杯放到电磁搅拌器上。再将玻璃电极及甘汞电极浸入试液的适当位置。按下pH读数开关,开动搅拌器,迅速用0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液滴定至ph=8.2。接近终点时,应放慢滴定速度。一次滴加半滴(最多一滴),直至溶液的pH达到指挥终点。记录消耗氢氧化钠标准滴定溶液的毫升数(V1)。同一被测样品须做平行实验V2。3做空白试验：用蒸馏水代替试液。记录消耗0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的毫升数(V0)。四.结果计算(V－V0)×C×0.09X=─────────────×100………………(1)V1×V3/100式中:X—样品中总酸的含量，g/100L；c----氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,mol/L;V---滴定试液时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,mL;V0---空白试验时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,mL;V1---吸取样品量，mL.V3---测定用样体积，ml；根据GB2717-2003中酱油卫生标准中指标如下：项目指标总酸（以乳酸计）∕（g∕100mL）≤2.5**
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什么是“空化作用”？“空化作用”是数以百万计微小气泡（或空）在液体中迅速形成并爆裂的现象。“空化作用”的产生是由于高频声波（超声波）形成的高低压力波交互作用的结果。在低压阶段，气泡点点变大，而在高压阶段，其被压缩而内爆。超声波清洗器常见问题如下；
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D．等体积、等PH的HA和HB两种酸分别与足量的锌反应，相同时间内，HA收集到氢气多，一定能说明HA是弱酸，故D错误．
点评本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，涉及电离平衡、沉淀生成、pH与酸性比较等，把握物质的性质及反应原理为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，题目难度不大．
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