酸度计哪会出现A

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酸度计简称pH计，由电极和电计两部分组成。溶液pH测定的流程图1.pH计的预热(预热约为30’)2.PH计的校准2．1温度按钮的调节2.2将所有电极插入pH6.86标准缓冲溶液中,平衡一段时间，待遇读数稳定后，把斜率打到最大，调节定位调节器，使仪器显示当时温度下缓冲溶液的pH值。2.3用蒸馏水冲洗电极并用吸水纸擦干2.4插入pH9.18标准缓冲溶液中，调节斜率调节器，使仪器显示9.18（若测定偏酸性的溶液时，应用pH6.86标准缓冲溶液和pH4.00标准缓冲溶液来校正仪器）2.5用蒸馏水冲洗电极并用吸水纸吸干2.6把电极插入样品溶液中，轻摇烧杯，待数字稳定后读取，平行测量三次，记录。2.7用蒸馏水冲洗电极并用吸水纸吸干，套上电极帽3.关掉电源，摆好仪器3、为了保证pH值的测量精度要求每次使用前必须用标准溶液加于校正。4、注意校正时标准溶液的温度与状态（静止还是流动）和被测液的温度与状态要应尽量一致。5、在使用过程中，遇到下列情况时仪器必须重新标定：①换用新电极；②“定位”或“斜率”调节器变动过。三、标准缓冲液的配制及其保存1、pH标准物质应保存在干燥的地方，如混合磷酸盐pH标准物质在空气湿度较大时就会发生潮解,一旦出现潮解,pH标准物质即不可使用。2、配制pH标准溶液应使用二次蒸馏水或者是去离子水。3、配制pH标准溶液应使用较小的烧杯来稀释，以减少沾在烧杯壁上的pH标准液。存放pH标准物质的塑料袋或其它容器，除了应倒干净以外，还应用蒸馏水多次冲洗，然后将其倒入配制的pH标准溶液中，以保证配制的pH标准溶液准确无误。4、配制好的标准缓冲溶液一般可保存2—3个月，如发现有浑浊、发霉或沉淀等现象时，不能继续使用。5、碱性标准溶液应装在聚乙烯瓶中密闭保存。防止二氧化碳进入标准溶液后形成碳酸，降低其pH值。常见故障和诊断处理（1）新买的电极校准时读数难以稳定或校准第一点出错：电极敏感膜或凝胶内有气泡，用力向下甩电极赶走气泡，平时将电极竖直放置“定位”调节不到pH值7.00：复合电极溶液干涸，补充3M氯化钾溶液或更换电极；复合电极失效，应更换；内部电位器坏，应送修更换。“斜率”调节不到pH值4.00或pH值9.18：复合电极老化，性能下降，应更换；内部电位器坏，应送修更换。常见故障和诊断处理（2）pH值测量时，数字不稳定：水样K值过低（如低于10μS·m-1），适当延长平衡时间；复合电极内阻太高，寿命已到，应更换；复合电极插头或插座受潮、受污染，应关机后用95%酒精擦拭复合电极插头或插座，干燥后再使用，读数仍然不稳定时，应及时送检和送修；电源电压不稳，或接地线接触不良。“自动”补偿时，数字溢出或显示值不稳定：测温探头未接好或已坏，应接好或更换；温度补偿选择开关坏，应送修更换；测温探头插孔内部断线，应送修；仪器电路故障，应送修。四、正确使用与维护电极目前实验室使用的电极都是复合电极，其优点是使用方便，不受氧化性或还原性物质的影响，且平衡速度较快。⒈使用时，将电极加液口上所套的橡胶套和下端的橡皮套全取下，以保持电极内氯化钾溶液的液压差。⒉复合电极不用时，可充分浸泡3M氯化钾溶液中。切忌用洗涤液或其他吸水性试剂浸洗。⒊使用前，检查玻璃电极前端的球泡。正常情况下，电极应该透明而无裂纹；球泡内要充满溶液，不能有气泡存在。⒋测量浓度较大的溶液时，尽量缩短测量时间，用后仔细清洗，防止被测液粘附在电极上而污染电极。⒌清洗电极后，不要用滤纸擦拭玻璃膜，而应用滤纸吸干,避免损坏玻璃薄膜、防止交叉污染，影响测量精度。⒍电极不能用于强酸、强碱或其他腐蚀性溶液。⒎严禁在脱水性介质如无水乙醇、重铬酸钾等中使用。五、温度补偿与pH值温度（℃）┄┄pH7┄┄pH4┄┄pH9.2━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━10┄┄┄┄┄┄6.92┄┄4.00┄┄9.3315┄┄┄┄┄┄6.90┄┄4.00┄┄9.2820┄┄┄┄┄┄6.88┄┄4.00┄┄9.2325┄┄┄┄┄┄6.86┄┄4.00┄┄9.1830┄┄┄┄┄┄6.85┄┄4.01┄┄9.1440┄┄┄┄┄┄6.84┄┄4.03┄┄9.0150┄┄┄┄┄┄6.83┄┄4.06┄┄9.0250┄┄┄┄┄┄6.83┄┄4.06┄┄9.02━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━表1六、样品的测定任务一：学生二人一组，分别对已配制的未知溶液pH进行测定。**教学目的正确操作使用pH计测定样品pH值。能力目标能正确使用pH计；能制定pH计的操
(酸度计哪会出现A)

思考题1、食品的总酸度，有效酸度，挥发酸测定值之间有什么关系？食品中酸度的测定有何意义？2、对于颜色较深的一些样品，在测定其酸度时，如何排除干扰，以保证测定的准确度？3、什么叫有效酸度？在食品的PH值测定中必须注意哪些问题？4、食品中的挥发酸主要有哪些成分？如何测定挥发酸的含量？果汁饮料酸度的测定一、目的和要求1、掌握酸度测定的原理和方法2、掌握pH计的使用及维护方法二、原理1、总酸度的测定食品中的有机酸（弱酸）用标准碱液滴定时，被中和生成盐类。用酚酞作指示剂，当滴定到溶液呈粉红色，30s不褪色时为测定终点，根据消耗的标准碱液体积，计算出样品总酸的含量。其反应式如下：RCOOH+NaOH→CROONa?+H2O2、有效酸度的测定利用pH计测定样品的pH值。三、仪器与试剂pH标准缓冲溶液、1%酚肽乙醇溶液0.1mol/LNaOH标准溶液、酸度计、电磁搅拌器、高速组织捣碎机、碱式滴定管、锥形瓶、移液管。四、操作步骤1、总酸度测定（1）样品处理①一般液体样品摇匀后可直接取样测定。②含CO2的液体样品，除CO2后再测，方法同总酸。③果蔬样品：榨汁后，取汁液直接测pH.果蔬干制品：取适量样品加数倍的无CO2水，于水浴上加热30分钟，捣碎，过滤，取滤液测定。④肉类制品：称取10克已除去油脂并捣碎的样品，加入100ml无CO2蒸馏水，浸泡15分钟，随时摇动，取滤液测定。⑤制备好的样品不宜久存，马上测定。（2）测定准确吸取试样25ml，置于250ml锥形瓶中，加入酚酞指示剂2-3滴，用0.100mol/LNaOH标准溶液滴定至微红色，30秒不褪色→记录消耗NaOH标准溶液的体积，重复测定两次，同时做空白试验。（3）计算：式中：X-总酸度，g/100g或g/100mlC--氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度，mol/LV1---滴定时消耗标准NaOH溶液的体积，mLV2---空白实验消耗标准NaOH溶液的体积，mLV3---样品稀释液总体积，mL;V4---滴定时吸取样液体积，mL;m---样品质量或体积，g或mlK---换算为主要酸的系数，苹果酸为0.067、酒石酸为0.075、醋酸为0.060、乳酸为0.090、柠檬酸（含1分子水）为0.070。即1毫摩尔氢氧化钠相当于主要酸的克数。2、有效酸度的测定（PH计法）酸度计标定：一般来说，仪器在连续使用时，每天要标定一次。a)在测量电极插座处拨去短路插座；b)在测量电极插座处插上复合电极；c)把选择开关旋钮调到PH档；d)调节温度补偿旋钮，使旋钮白线对准溶液温度值；e)把斜率调节旋钮顺时针旋到底（即调到100%位置）；f)把清洗过的电极插入PH＝6.86的缓冲溶液中；g)调节定位?p>了解更多关于：PH一3c酸度计说明书，新的酸度计电极怎么使用方法，pe-20酸度计校准记录要求，酸度计怎么评不确定度，酸度计标准溶液的配置，酸度计测量氨水，精密ph酸度计维护和保养，酸度计的斜率要求，酸度计测中性水，雷磁台式酸度计使用说明，雷磁酸度计3f 使用说明，酸度计标定数据不准确，使用酸度计测定溶液的ph值，ph酸度计电极液的配制，酸度计两个电极能同时放在，酸度计校验规程，离子计 酸度计检定仪，ph4j 型酸度计原理，梅特勒便携式酸度计哪家好，酸度计斜率过低
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