自制密度计心得

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第一节概述一、物理检测的内容第二节物理检测的几种方法液态食品密度的测定方法①密度瓶法（普通密度瓶、带温度计密度瓶）②密度计法（普通密度计、糖锤度密度计、波美密度计、乳稠计、酒精密度计）（1）普通密度计：直接以20℃时的密度值为刻度的。0.700～1.000为轻表，用来测量比水轻的液体；1.000～2.000为重表，用来测量比水重的液体。乳稠计专门测定牛乳的相对密度的，测量的相对密度在1.015-1.045，关于温度校正，见附表6。相对密度d=（乳稠计读数/1000）+1.000密度瓶法具体操作步骤：应用实例将混合均匀的被测样液沿筒壁徐徐注入适当容积的清洁量筒中，注意避免起泡沫。将密度计洗净擦干，缓缓放入样液中，待其静止后，再轻轻按下少许，然后待其自然上升，静止并无气泡冒出后，从水平位置读取与液平面相交处的刻度值。同时用温度计测量样液的温度，如测得温度不是标准温度，应对测得值加以校正。二、折光法通过测量物质的折射率来鉴别物质的组成，确定物质的纯度、浓度及判断物质的品质的方法。三.旋光法通过测量旋光性物质的旋光度来确定物质的浓度、含量及纯度的分析方法。第三节食品的物性测定水的色度有“真色”与“表色”之分。“真色”——指用澄清或离心等法除去悬浮物后的色度。“表色”——指溶于水样中物质的颜色和悬浮物颜色的总称。1.铂钴比色法——测定水的色度的标准方法此法操作简便，色度稳定，标准比色系列保存适宜，可长时间使用，但其中所用的氯铂酸钾太贵，大量使用时不经济。2.铬钴比色法——以重铬酸钾代替氯铂酸钾便宜而且易保存，只是标准比色系列保存时问较短。二、粘度测定粘度有绝对粘度、运动粘度、条件粘度和相对粘度之分。粘度的测定方法按测试手段分为：毛细管粘度计法、旋转粘度计法、滑球粘度计法等。毛细管粘度计法设备简单、操作方便、精度高。后两种需要贵重的特殊仪器，适用于研究部门。毛细管粘度计法旋转粘度计法3.质构测定**第四章食品的物理检测法§4.1概述§4.2物理检测的几种方法§4.3食品的物性测定相对密度折射率旋光度密度：物质在一定温度下单位体积的质量。相对密度：指某一温度下物质的质量与同体积某一温度下水的质量之比。一、相对密度法GB/T5009.2—2003《食品的相对密度的测定》1.密度瓶法2.相对密度天平（韦氏天平）3.密度计（比重计）数字式密度计普通型附温度计密度瓶普通密度瓶(1)(2)(3)(4)（1）普通密度计（2）附有温度计的糖锤度密度计（3）、（4）波美密度计（2）附有温度计的糖锤度密度计（Brixscale，简写为。Bx）将密度瓶洗净后烘干冷却称重快速装入样液于20℃水浴恒温20min用手拿出后称重得到样品质量和密度瓶质量装入自来水称重得到水质量和密度瓶质量密度计法具体操作步骤：测定折射率的意义：①可确定糖液浓度及饮料、糖水罐头等糖度和其中的可溶性固形物的含量。②可鉴别油脂的组成和品质。③可鉴别液态食品的品质。1.折射率与样液浓度的关系即:临棱镜样液n样液=n棱镜×Sin?临1.?2随着?1增大而增大2.当?1为90°，?2为临界角。3.当光线从临界角射入，折射线沿OM面平行射出，为全反射2.折光仪的结构及原理1．底座；2．棱晶调节旋或；3．圆盘组（内有刻度板）；4．小反光镜；5．支架；6．读数镜简；7．目镜；8．观察镜简；9．分界线调节螺丝；10．消色调节旋钮；11．色散刻度尺；12．棱镜锁紧扳手；13．棱镜组；14．温度计插座；15．恒温器接头；16．保护罩；17主轴；18反光镜一、色度的测定测定水的色度有:是液体以1cm／s的流速流动时，在每lcm2液面上所需切向力的大小，单位为“Pa·s”是在相同温度下液体的绝对粘度与其密度的比值，单位为m2／s是在规定温度下在指定的粘度计中，一定量液体流出的时间(s)或将此时间与规定温度下同体积水流出时间之比在一定温度时液体的绝对粘度与另一液体的绝对粘度之比
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全里的一个大区域的环境消毒
疾管署表示，这名个案近期没有出国，
8月6号出现发烧、头痛、喉咙痛、腹泻及肌肉痛等症状，因症状持续分别在7号及9号到诊所就医，都被诊断是感冒，11号出现红疹就医住院，12号医院怀疑登革热通报，经检验确诊感染登革病毒第一型。，这名个案是冷气装修人员，常在双北地区活动，至于感染源不排除是隐藏境外移入造成。
==疾管署副署长庄人祥==
每天其实都是在公司的
台北市文山区仓库这边
另外他主要装修的地区
是在新北市的汐止区
另外他就是在家里
行程大概固定大概就是这几个地方
所以他的感染源我们还在釐清当中
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适用范围ThisInternationalStandardspecifiesamethodforthelaboratorydetermination,usingaglasshydrometer,ofthedensityat15℃ofcrudepetroleum,liquidpetroleumproducts,andmixturesofpetroleumandnon-petroleumproductsnormallyhandledasliquidsandhavingaReidvapourpressure(RVP)of100kPaorless. ThisInternationalStandardissuitablefordeterminingthedensityofmobiletransparentliquids.Itcanalsobeusedforviscousliquidsbycarryingoutthedeterminationsattemperaturesaboveambientusingasuitableliquidbathfortemperaturecontrol.Itcanalsobeusedforopaqueliquidsbyreadingthehydrometerscalewherethetopofthemeniscusmeetsthestemofthehydrometerandapplyingacorrectionfromtable1(see11.2). Sincehydrometersarecalibratedtoreadcorrectlyatthespecifiedtemperature,scalereadingsmadeatothertemperaturesareonlyhydrometerreadingsandnotvaluesofdensityattheseothertemperatures. NOTES 1Theaccuracyofthedensity,determinedbytheproceduresgiveninthisInternationalStandard,forvolatileand/orwaxycrudeoilscontainingfreeand/orsuspendedwaterandsedimentscanbelessthaninferredfromtheprecisiondataquotedinclause13.Thisisduetothepossiblelossoflightcomponentsduringsamplemixing.However,samplemixingisnecessarytoensurethatthetestportiontransferredtothehydrometercylinderi

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